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  Où trouver des recettes faciles de l'orient? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 1 année, 9 moiss)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  orient, facile

  Bonjour, j'aime bien cuisiner les plats de tous les pays du monde. Pour le moment j'aimerais avoir quelques recettes faciles à faire qui viennent de l'orient Merci!

Vos réponses sur : Recettes de l'orient...

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  Time:

  Réponse par Touré (Il y a 1 année, 9 moiss)

  Author:

  Bonsoir.
  
  Je connais un très bon plat de tajine d’agneau marocain aux pruneaux, que j’ai pu déguster lors de mon dernier voyage au Maroc. J’ai eu à soutirer quelques informations sur la manière dont se prenaient les cuisinier(e)s pour faire ce délicieux plat.
  
  Pour un plat destiné à 6 personnes, il vous faudra :
  
  - 1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
  - 500 g de pruneaux
  - 100 g amandes émondées
  - du thé chaud
  - 1/2 cuillère à café de gingembre
  - 2 gousses d'ail
  - 500 g oignons
  - huile d'olive
  - 3 cuillères à soupe de miel
  -1/2 cuillère à café de cannelle
  - quelques grains de coriandre écrasés
  - 1 petite dose de safran
  
  Il faut être vigilant lors de la phase de préparation :
  
  1) Pour commencer, faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive et lorsqu’ils seront dorés, retirez-les et remplacez-les par la viande. En même temps, faites tremper les 500 g pruneaux dans du thé chaud.
  
  2) Après que les morceaux soient bien dorés, mettez-les dans une cocotte accompagnés des oignons. A présent, vous devez saler et poivrer. Ajoutez successivement, la cannelle, le gingembre, l'ail écrasé, les grains de coriandre et le safran. Couvrez le tout d'eau et faites mijoter votre préparation 1 heure à feu doux.
  
  3) A ce stade, ajoutez les pruneaux égouttés et poursuivez la cuisson 20 min à couvert.
  
  4) Vous devez faire revenir les amandes dans un peu de beurre chauffé au paravent. Après cela, vous devez les égoutter puis les ajouter à la viande avec le miel.
  
  5)Laissez cuire le tout encore 5-10 minutes min sans couvrir, puis servez votre préparation accompagnée de semoule de couscous.
  
  
  
  Sur le site de cuisine-orientale.com, vous trouverez nombre de recettes de cuisine orientale.
  
  Bon appétit.
  
  
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