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Où trouver des recettes à base de champignons sauvages? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 8 moiss)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- champignons, sauvages
Allo, j'adore les champignons sauvages tels les giroles, les cèpes et les agarics. J'aimerais avoir des idées recettes faciles à faire à base de champignons sauvages. Merci !
Vos réponses sur : Recettes de champignons sauvages....
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Alwata (Il y a 1 année, 8 moiss)
Coucou,
J'ai acheté tout dernièrement un petit bouquin qui me donne toutes les bonnes recettes à base de champignons sauvages. C'est un vrai régal. Alors, pour vous donner quelques bonnes idées de recettes faciles à réaliser et à base de ces derniers, que diriez-vous d'une tarte feuilletée aux champignons sauvages avec des cèpes, des girolles, des trompettes de la mort et des lentins des chênes, à même quantité. Moi c'est surtout la farce que j'apprécie, en faisant revenir tous ces champignons à la poêle, avec de la ciboulette, de l'ail et du persil et en assaisonnant à point.
Je cuisine aussi souvent du rôti de biche aux airelles et champignons sauvages. Hum ça me donne déjà envie là. Quel délice ! Il m'arrive de temps en temps de concocter un bon petit gratin au potimarron et champignons sauvages. J'aime bien le mélange des saveurs, même à l'extrême. Ça donne du piquant aux mets. Pour avoir plus d'idées, je vous conseille le livre Mes 100 Recettes de Champignons Sauvages, de J.-P Fombeur, aux éditions Minerva.
Bon appétit !
Image: acchf.org
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