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  Quelle est la recette du turbot mariné ? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 9 mois)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  poisson, turbot, marinade

  Je recherche la recette du turbot mariné, dans une marinade à base de vinaigre et d'aromates qui est absolument délicieuse. Merci.

Vos réponses sur : recette de cuisine...

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  Time:

  Réponse par Isabelle.J (Il y a 8 mois, 3 semaines)

  Author:

  La recette du turbot mariné est typique du Québec, et nous avons sélectionné pour vous une recette basique, simple à réaliser :
  (source: http://www.coupdepouce.com)
  
  Il vous faut: 750 g (1 1/2 lb) de filets de turbot, du gros sel, 175 ml (3/4 tasse) d'oignons en dés, 5 ml (1 c. à thé) d'épices pour marinades, du vinaigre, 6 feuilles de laitue, 1 1/2 tomate en quartiers, 6 radis, 6 olives vertes.
  Couper les filets de turbot en dés. Saler le turbot en le frottant avec le gros sel. Laisser le turbot dans le sel pendant 3 à 4 jours, au frais. Enlever le surplus de sel et faire dessaler le turbot dans l'eau froide courante pendant 3 à 4 heures. Mélanger les dés de turbot avec les oignons et les épices pour marinades. Couvrir avec le vinaigre et laisser au réfrigérateur pendant 3 jours. Égoutter. Servir froid sur des feuilles de laitue et accompagnées de quartiers de tomate, de radis et d'olives vertes.
  
  Bon appétit !
  
  

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