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Avez-vous une recette de tire d'érable? 2
- Time:
- Question posée (Il y a 9 moiss, 3 semaines)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- tire d'érable, recette, érable
J'aimerais faire de la tire d'érable à la maison, mais je ne sais pas comment en faire... Pourriez-vous m'aider ?
Vos réponses sur : Tire d'érable maison...
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Lisa (Il y a 9 moiss, 2 semaines)
Comme c'est bon de la bonne tire d'érable chaude à la cabane à sucre! Si l'on n'en a pas l'occasion voici une recette de tire d'érable que l'on peut préparer à la maison.
TIRE D'ÉRABLE SUR LA NEIGE
Prendre une boîte de sirop d'érable et la faire bouillir dans un chaudron assez grand (le sirop prend de l'expansion en bouillant) jusqu'à ce que la température indique 230 F sur le thermomètre à bonbons. Ne pas brasser surtout.
Mettre de la neige blanche dans des contenants de bois ou de plastiques et y déposer petit à petit la tire chaude. Enroulez la tire autour de bâtons ou de cuillères pour la servir.
Bon appétit et bon temps des sucres!!
Commentaires(1):
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- Time:
- Réponse par Administrateur (Il y a 8 moiss, 1 semaine)
Sur la cuisinière, ça prend trop de temps à épaissir alors ça réduit et on en perd beaucoup. Moi, je la fais au micro-onde alors je n'en perds pas une goutte. Je verse une boîte de sirop d'érable dans une grosse tasse en pyrex de 8 tasses dont je beurre très légèrement le haut, ce qui empêche le sirop de déborder. Ça prend environ 15 minutes à atteindre la bonne consistance.
Souvent, quand nous nous mettons à table pour le repas, je mets le sirop à bouillir et nous mangeons la tire pour dessert. Pour ce qui est de la neige, si ce n'est pas de la neige "à bonhomme" c'est-à-dire collante, ça va mal. Alors, je me fais un beau bloc de glace dans une grande casserole à gâteau que je mets au congélateur et que je conserve par la suite dans un sac de plastique.
De la tire c'est bon n'importe quand, même en été! Alors avec le bloc de glace...
Bon appétit !
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