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  Recette avec eau d'érable? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 7 mois, 2 semaines)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  recette, eau d'érable, sirop d'érable, sirop

  J'aimerais faire une petite quantité de sirop d'érable en faisant bouillir de l'eau d'érable. Pouvez-vous me donner la recette rapidement, aujourd'hui?

Vos réponses sur : Recette avec eau d'érable...

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  Time:

  Réponse par Élisa (Il y a 7 mois, 2 semaines)

  Author:

  Bonjour, afin de faire vous-même votre sirop d'érable, vous aurez besoin de beaucoup d'eau d'érable. Il faut 40 à 50 litres d'eau pour faire 1 litre de sirop. Vous devez mettre à bouillir l'eau d'érable, afin qu'elle atteigne 103,5 degré Celsius.
  
  Vous devez surveiller étroitement l'étape de cuisson, si vous voulez réussir votre sirop. L'évaporation doit être équilibrée, car si le sirop est trop épais, il se cristallisera; s'il est trop fluide, il peut fermenter. La pression atmosphérique joue aussi un rôle important dans la réussite du sirop d'érable.
  
  Il serait peut-être mieux de l'acheter!
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