• 5

  Recette authentique du jambon cuit à l'os 2

  

  Time:

  Question posée (Il y a 6 mois, 2 semaines)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  recette, jambon, antan

  Je voudrais savoir comment on fait, artisanalement, le jambon cuit à l'os ou d'autres recettes de jambon cuit. Je suis uniquement intéressé par les recettes authentiques. Merci d'avance!

Vos réponses sur : Recette authentique du jambon cuit à l'os...

• Meilleure Réponse!

  

  Time:

  Réponse par Cynthia St-Pierre (Il y a 6 mois, 2 semaines)

  Author:

  Bonjour,
  Voici une recette qui existe depuis des lustres: le jambon cuit à la bière.
  Ingrédients:
  4 lbs (1.8 kg) de jambon
  355 ml de bière
  1/2 tasse (125 ml) de mélasse
  1/4 tasse (65 ml) de cassonade
  1 c.à soupe (15 ml) de moutarde sèche
  15 clous de girofle
  5 feuilles de laurier
  Poivre
  
  Étapes:
  1.Préchauffer le four à 300°F (150°C).
  2.Piquer les clous de girofle dans le jambon.
  3.Déposer le jambon dans un plat allant au four. Réserver.
  4.Dans un bol, mélanger ensemble la mélasse, la cassonade, la moutarde sèche. Ajouter de l'eau au besoin pour rendre le mélange plus facile à mélanger. Verser uniformément sur le jambon.
  5.Verser la bière sur le jambon.
  6.Ajouter de l'eau pour qu'il y ait du liquide jusqu'à la mi-hauteur du jambon.
  7.Poivrer et ajouter les feuilles de laurier autour du jambon.
  8.Cuire au four, couvert, pendant environ 5 heures à 300°F (150°C).
  
  
  Bon appétit!
  
  4Moyenne des votes : 4/5 pour 2 Vote(s).
  4 1 2 3 4 5 Moyenne des votes : 4/5 pour 2 Vote(s).

• 

  Time:

  Réponse par Danz271 (Il y a 6 mois, 2 semaines)

  Author:

  merci beaucoup pour cette sympathique recette. Mais je suis toujours intéressé par d'autres recettes (artisanales, mais authentiques) de jambon cuit. comme 1/ le jambon cuit au torchon, au bouillon et 2/ le jambon cuit braisé
  3Moyenne des votes : 3/5 pour 1 Vote(s).
  3 1 2 3 4 5 Moyenne des votes : 3/5 pour 1 Vote(s).
  Réagir à cette réponse

Vos commentaires sur : Recette authentique du jambon cuit à l'os

Réponse: Non logué, S'il vous plaît Inscrivez-vous ou Connectez-vous

Questions connexes:

Quelle est la recette de boeuf braisé en papillotte ?

J'aimerais avoir la recette de bœuf à la soupe à l'oignon de madame Bertrand. Cuit au four en papillotte. M...

Tags:

recettes, recettes Mme Bertrand, recettes cuisine

Congélation viande déjà cuite

Peut-on congeler du rôti de porc cuit et du rosbif cuit pour soirée anniversaire prévue dans un mois (buffet)?...

Tags:

Viande cuite, conservation, congélation

Comment faire cuire une dinde ?

Le temps des fêtes arrive, et je voudrais faire une cuire une dinde. Quelles sont les meilleures recettes pou...

Tags:

recette dinde, cuisson, dinde, recette

recette de mince a vie

Je recherche les recettes du régime minçavi. Pourriez-vous me dire si c'est accessible gratuitement ou s'il f...

Tags:

recette, mince a vie, mincavi, régime

Comment préparer la raclette pour un bon repas ?

Je n'ai encore jamais osé préparer un repas de raclette...Est-ce compliqué ? Et où pourrais-je me procurer un...

Tags:

raclette, fromage, suise

Ou trouver des recettes pour une mijoteuse ?

Pourriez vous me donnez des idées de recette pour ma mijoteuse ou même un livre de recette destiné seulement p...

Tags:

mijoteuse, recettes, repas

Quelle est la recette du gâteau Tiramisu ?

Je cherche une super bonne recette de gâteau Tiramisu. Une recette de gâteau fidèle à la tradition italienne,...

Tags:

gâteau, recette, dessert