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  Raclette pour une fête 2

  

  Time:

  Question posée (Il y a 10 moiss, 3 semaines)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  raclette, recette, fromage

  Je voudrais savoir quelles légumes, viandes et fromages les plus traditionnels que nous devons prendre, car c'est la première fois que je fais une raclette

Vos réponses sur : Raclette pour une fête...

• Meilleure Réponse!

  

  Time:

  Réponse par Lisa (Il y a 10 moiss, 3 semaines)

  Author:

  Pour une raclette traditionnelle suisse les ingrédients sont:
  
  - 800 à 1200 grammes de fromage à raclette
  - 1 kilogramme de petites pommes de terre
  - poivre
  - paprika
  - quelques tomates
  - un oignon
  
  Vous pouvez faire une raclette à votre goût avec les légumes et les viandes que vous préférez ce serait délicieux.
  
  Selon la saison, vous pouvez ajouter au fromage, dans le poêlon, des tranches de fruits, des légumes cuits croquants, des rondelles d'oignons, des oeufs, du lard, des champignons, du jambon, etc.
  
  Pour une raclette rustique, empiler de fines rondelles de pommes de terre cuites au four dans le poêlon, posez le fromage dessus, ajoutez des cornichons et de petits oignons, saupoudrez de paprika et laisser fondre le tout.
  
  Une raclette à l'italienne pourrait se faire en couvrant le fromage à raclette au poivre par exemple de rondelles de tomate, de lanières de poivron rouge, de tomates séchées à l'huile, laissez fondre le tout.
  
  Avant de servir la raclette vous pourriez, comme entrée, servir une salade avec des légumes marinés et pour le dessert, une salade fruits serait de très bon goût.
  
  Bon appétit!
  
  Source: http://www.cuisine.berberber.com, Conseils pour la Raclette.
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  Time:

  Réponse par Nath (Il y a 10 moiss, 2 semaines)

  Author:

  Vous pouvez aussi utiliser le fromage de chèvre en accompagnement.
  
  Il suffit de trancher environ 600 gr de fromage de chèvre finement et de les disposer joliment sur des fines tranches de saucisson et\ou de jambon blanc, le tout servi sur un plateau de service.
  
  Vous pourriez aussi, faire fondre le fromage de chèvre dans une casserole et verser le mélange sur des pomme de terre cuite et pré-coupé en deux.
  
  Pour en revenir à la raclette, notez que vous aurez besoin d'environ 200 g de fromage à raclette par personne. Si vous en avez de trop, il suffira de le congeler pour la prochaine fois! Pour les pommes de terre, il faut calculer environ 2-3 par personne. Vous pourriez utiliser d'autres sortes de fromages que celui à raclette, comme le gruyère, le gouda, le mozzarella ou le camembert, mais trancher toujours finement.
  
  Pour le choix des viandes froides, en voici quelques-unes :
  Jambon blanc, Jambon cuit, Coppa, Pancetta, Mortadelle, Saucisson, Chorizo, Bacon et Rosette
  Comptez environ 10-15 tranches de charcuterie par personne.
  
  Pour le choix des légumes, en voici quelques-uns :
  Tomate cerise, champignon, oignon, chou-fleur, brocoli, carotte, céleri, etc. Et faites une salade verte avec vinaigrette en accompagnement.
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