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  Qui aurait la recette de la sauce gribiche? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 1 année, 1 mois)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  cuisine

  Bonjour, Qui pourrait me donner une recette de la sauce gribiche simple à faire donc inratable cette derniere va avec de la téte de veau à bientot.

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  Time:

  Réponse par Tabalie (Il y a 1 année, 1 mois)

  Author:

  Bonjour,
  Voici la recette de la sauce gribiche.
  Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs durs,2 blancs d'oeufs durs,30g de câpres,30g de cornichons,25cl d'huile,1 cuil.à café de moutarde forte,1 cuil.à soupe de vinaigre de vin blanc,2 cuil.à soupe de fines herbes,1 pincée de sel fin,1 pincée de poivre noir.
  
  Ciselez finement les fines herbes et hachez les cornichons et les câpres.
  Dans le bol d'un mortier mettez les jaunes d'oeufs durs et la moutarde.Assaisonnez avec le sel et le poivre puis écrasez le tout pour en faire une pâte bien lisse et homogène.
  A la manière d'une mayonnaise versez la moitié de l'huile sans cesser de tourner au pilon.Ajoutez le restant d'huile.
  Incorporez les autres ingrédients et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  Voilà bon appétit.
  Tabalie.
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