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  Quel vin choisir pour rehausser son repas? 2

  

  Time:

  Question posée (Il y a 1 année, 11 moiss)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Bière, Vin & Spiritueux

  Tags:

  vin, bordeaux, beaujolais

  Comment bien choisir son vin pour accompagner les repas? Des astuces ou des conseils sur les vins rouges et les blancs?

Vos réponses sur : Quel vin choisir pour rehausser son repas...

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  Time:

  Réponse par DrPepper (Il y a 1 année, 11 moiss)

  Author:

  En règle générale, les vins blancs sont plus appropriés pour les plats de poulet, de viande blanche, et de poisson ou crustacés. Les vins blancs se dégustent froid de préférence. Les vins rouges se marient bien aux viandes rouges. Le vin rouge est meilleur à la température de la pièce.
  
  Pour les hors-d'oeuvre, on recommande de façon générale un vin blanc sec et léger, mais vif en bouche, comme les Maçon, Parent et Sauternes.
  
  De façon plus précise, lorsque l'on mange des poissons ou des crustacés, il est préférable de choisir un vin blanc, sec et fruité (Hermitage, Graves, Meursault). Les Chardonnets, Muscadets, et Sylvaner se marient bien à ces plats.
  
  Les viandes d'agneau, de porc et de veau sont délectables accompagnée d'un vin rouge léger, comme un Beaujolais, un Languedoc, ou un Château-de-Sale.
  
  On choisi un vin doux, soit un mousseux ou un champagne, pour les desserts.
  
  Pour une dégustation de vins et fromages, on choisi des vins blanc ou rouge plus jeunes (jurançon, Côte du Rhône, Sauternes).
  
  Mais comme dans toute chose, tout est question de goût ! Une viande de pintade ou de dinde peut très bien être accompagnée d'un rouge léger. Permettez-vous des essais, vous pourriez être surpris !
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  Time:

  Réponse par Quine (Il y a 1 année, 10 moiss)

  Author:

  Bonjour,
  
  voila un site qui peut être utile pour savoir quel vin pour accompagner quoi
  http://www.platsnetvins.com
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