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  Quel vin choisir avec mes repas ? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 4 moiss, 2 semaines)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson

  Tags:

  vin, repas, vigne, vin rouge, vin blanc, accord vin

  Je suis toujours en train de me poser cette question car je n'y connaît pas grand chose mais mes amis adorent le vin. Comment savoir accorder les vins avec les plats que je prépare ?

Vos réponses sur : choisir son vin...

• Meilleure Réponse!

  

  Time:

  Réponse par Anna Michalska (Il y a 3 moiss, 3 semaines)

  Author:

  Bonjour,
  
  Il y a quelques règles à ne pas omettre en choisissant son vin, c'est vrai! On va choisir le vin blanc pour servir les poissons, le vin rouge pour servir les viandes et les sauces rouges. Les rosés vont bien avec certaines entrées et plats légères. Le but est de mettre en valeur votre plat. Il faut trouver une certaine harmonie entre ce que vous avez cuisiné et le vin. Si votre plat est léger privilégiez un vin léger. Evitez le vin dont le bouquet est trop développé avec le plat très parfumé et à l'inverse, le plat simple ira mieux avec un vin parfumé. Certains disent que pour un plat qui est fade et qui a peu de gout, il vaut mieux un vin simple. A vous de tester!
  
  Le plus souvent, on associe le vin et le plat qui ont la même origine. Je suis sûre que si vous faites un peu de tourisme on vous a déjà fait déguster le plat du pays accompagné d'un vin du pays.
  
  Il ne faut pas oublier de servir les vins blancs avant les vins rouges, bien sûr, en respectant leurs degré alcoolique (croissant). Les vins jeunes avant les vins de garde. Et pas plus que 3 vins par repas!
  
  Prenez en compte d'autres facteurs, tels que la saison et le moment.
  
  Sur ces sites, vous allez trouver les différentes associations:
  http://technoresto.org/tr/accords_bep/index.html
  
  http://www.bruthe.com/web1/projet/accords.html
  
  
  3.9Moyenne des votes : 3.9/5 pour 48 Vote(s).
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