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Que puis-je servir comme vin avec de la sole ? 1

- Time:
- Question posée (Il y a 5 mois, 2 semaines)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Bière, Vin & Spiritueux
- oenologue, vin, correspondance vin et aliment, alimentation
Voici le menu que je compte servir : une sole avec, en accompagnement, des épinards et une moutarde à l'ancienne. Quel type de vin servir ?
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- Réponse par Le Scripteur (Il y a 5 mois, 2 semaines)
Avec la sole, Michel Phaneuf recommande de prendre un vin blanc sec du genre sauvignon ou bordeaux, par exemple. Si l'on tient compte du fait que vous ajoutez des épinards avec une moutarde forte, le blanc pourrait être sec et parfumé. Vous pourriez choisir également un pinot gris, un pinot blanc italien, à titre d'exemple. Pour voir s'il y a d'autres possibilités, je vous recommande de visiter votre succursale de la SAQ et de vous informer auprès du personnel qui se fera un plaisir de vous renseigner pour vous faire apprécier votre repas.
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