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Qu'est-ce que le sulfite dans le vin ? 1

- Time:
- Question posée (Il y a 6 moiss, 3 semaines)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Bière, Vin & Spiritueux
- sulfite, vin, agent de conservation
J'ai entendu dire que c'est le sulfite contenu dans le vin qui cause les maux de tête, est-ce vrai?
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- Time:
- Réponse par Anna Michalska (Il y a 1 mois, 2 semaines)
Bonjour,
Effectivement, le sulfite est utilisé en tant que conservateur dans le vin.
C'est un ingrédient allergène qui peut provoquer chez certaines personnes une réaction inflammatoire très désagréable. Elle se caractérise par des démangeaisons, des rhinorrhées, des éternuements, de l'urticaire, des douleurs abdominales etc. Pourquoi pas des maux de tête?
Depuis le 25 novembre 2005, par mesure européenne, la présence de sulfites doit être mentionnée sur l'étiquette du vin qui en contient plus de 10mg/l.
Les vins bio contiennent aussi des sulfites mais en quantité plus faible.
Attention! Vous pouvez retrouver des sulfites aussi dans le cidre, dans certaines pâtes alimentaires, dans les pommes de terre séchées, dans les cornichons en bocaux, ou même dans les fruits secs.
Amicalement
Anna
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