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Qu'est-ce qu'une modification génétique? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 1 mois)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson
- génétique, ogm, génétiquement modifié, santé
Qu'entend-on par modification génétique ? Quels sont les modifications qu'un organisme peut avoir ? Est-ce dangereux pour la santé ?
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Réponse d'un collaborateur(1):
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- Time:
- Réponse par Dorelle (Il y a 1 année, 1 mois)
La modification génétique est l'utilisation d'organismes vivants pour créer des produits, pour améliorer des végétaux ou animaux, ou pour développer des microbes pour des utilisations spécifiques. Cette technique modifie les gènes, donc les caractéristiques d'une plante, d'un animal ou d'un produit. Les modifications de certains organismes peuvent être souhaitées pour accentuer certaines de leurs caractéristiques ou leur en donner de nouvelles jugées désirables ou au contraire pour éliminer certaines autres jugées indésirables.
On ne connaît pas encore très bien l'impact à long terme des OGM sur la santé, mais certains risques potentiels sont soulevés: toxicité, allergies, développement d'une résistance aux antibiotiques, diminution de la valeur nutritive de certains aliments, risques liés à la consommation de produits dérivés d'animaux nourris aux OGM et risques imprévisibles associés à la consommation d'aliments avec OGM.
Toutefois l'Organisation mondiale de la santé considère que les aliments avec OGM s'inscrivent au même titre au niveau des risques pour la santé que les aliments conventionnels. Sur le site du Gouvernement du Québec, Source d'information sur les organismes génétiquement modifiés, il est mentionné: "Les risques potentiels sont actuellement évalués à l'aide des méthodes couramment employées pour évaluer les risques de toxicité et d'allergies associés à la consommation des produits alimentaires classiques lancés sur le marché. Les méthodes pour évaluer les risques imprévisibles sont en cours d'expérimentation".
La prudence s'impose, dans le doute il est toujours bon de s'abstenir.
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