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Comment préparer de la soupe au poulet? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 6 mois, 2 semaines)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- recette, soupe, poulet, menu
Comment faire de la soupe au poulet, pour 6 personnes, qui peut se prendre avec du pain et qu'on peut faire à la maison, qui se prend chaud le soir?
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Réponse d'un collaborateur(1):
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- Time:
- Réponse par Isabelle.J (Il y a 6 mois, 2 semaines)
La soupe au poulet est une recette de base aux états Unis. Voici une recette pour 5-6 litres de soupe (http://www.marmiton.org):
Ingrédients : un bon poulet, 3-4 carottes, 4-5 branches de céleri, 1 gros oignon, une petite boîte de concentré de tomate, 100 g de vermicelles / riz , poivre, sel.
Immergez le poulet pour le faire bouillir durant 2 à 3 heures. Sortez le poulet de son bouillon et triez la bonne viande. Cette viande va au frigo. La peau, les os, tendons et autre reste immangeables retourne dans la marmite. Portez à ébullition pendant 15 min, passez le bouillon dans un tamis très fin. Récoltez la peau et les os, que vous pouvez maintenant jeter. Faites refroidir le bouillon et mettez-le au frigo pour la nuit. Le lendemain, récoltez le gras à la surface avec une louche et le jeter. Il vous reste donc un excellent bouillon maigre. Faites rebouillir ce bouillon, et incorporez-y les légumes coupez en cubes. Faites bouillir jusqu’à ce que ces légumes soient tendres. Rajoutez alors la viande de poulet, et, si vous voulez, vos vermicelles ou votre riz. Rajouter la tomate, et assaisonnez.
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