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Pourriez-vous me fournir des recettes à base de sirop d'érable ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 11 mois, 1 semaine)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- sirop d erable, recettes
J'aimerais avoir des recettes afin de préparer un souper type cabane à sucre. Pouvez-vous me faire des suggestions afin de nous régaler ?
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Réponse d'un collaborateur(1):
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- Réponse par Vivamart (Il y a 11 mois, 1 semaine)
Voici quelques recettes au sirop d'érable parmi les plus typiques !
Le traditionnel jambon à l'érable : Versez et mélangez dans une rôtissoire 3 litres d'eau et 60 ml de sirop d'érable. Faites-y mijoter le jambon 3 à 4 heures. Retirez un surplus de jus de cuisson et en laissez qu'une tasse. Badigeonnez le jambon avec un mélange de 250 ml de sucre d'érable, 1 c.à thé de moutarde sèche et 60 ml de jus de pomme. Garnissez de raisins secs et cuire à 300ºF pendant 30 à 40 minutes, en arrosant de temps à autre. Délicieux chaud ou froid !
La tarte au sirop d'érable : Mélangez 150 g de cassonade à 50 g de farine et deux oeufs. Faites fondre 80 g de beurre et ajoutez-le au mélange, ainsi que 3 cuillères de crème, 30 cl de sirop d'érable et des noix hachées (facultatif). versez dans une croûte à tarte et cuire 30 minutes à 180" C. Facile à faire et peu coûteuse, sans oublier le filet de crème fraîche !
Les grand-pères au sirop d'érable : Mélangez 2 tasses de farine, 2 c.à table de sucre, 4 c.à thé de poudre à pâte et une pincée de sel. Y couper le beurre aux couteaux, au centre du mélange et formez un puits. Au centre de ce puits, versez 1 tasse de lait. Mélangez légèrement à la fourchette. Faites cuire la pâte en boule dans 1 3/4 tasse de sirop d'érable et 1 3/4 tasse d'eau, avec couvercle à feu moyen pendant 15 minutes . On vous en redemandera !
Sans oublier tous les autres mets qui se marient si bien au sirop d'érable que l'on y verse comme l'omelette, les fèves au lard, les crêpes et les oreilles de crisse ( fritures de lard salé) !
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