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  Pourquoi l’oignon fait-il couler des larmes lorsqu’on le découpe ? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 1 année, 8 moiss)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson

  Tags:

  oignon, larmes, pleure

  Dans ma cuisine, lorsque je découpe de l’oignon, il me fait couler des larmes. Que contient l’oignon pour agir de telle façon sur les yeux ?

Vos réponses sur : Pourquoi l’oignon fait-il couler des larmes...

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  Time:

  Réponse par Poloty (Il y a 1 année, 8 moiss)

  Author:

  Même si on ne veut pas pleurer, lorsqu'on découpe de l'oignon, il nous fait couler des larmes. Selon les biologistes, ce n'est pas un réflexe, c'est-à-dire un phénomène qui ne dépend pas de la volonté. Que se passe-t-il en fait ?
  L'oignon contient des enzymes qui lorsqu'elles sont en contact avec l'air donnent une substance très volatile, le "sulfate d'allyle". C'est cette substance qui en entrant dans les yeux nous fait couler des larmes, "pleurer" en quelque sorte. En fait, c'est une réaction de défense de l'oeil face à l'agression qu'il subit de la part du "sulfate d'allyle". Protégez-vous les yeux si vous ne voulez pas "pleurer" à chaque préparation !
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