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Peut-on faire du chocolat au lait avec du chocolat noir ? 1

- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 3 moiss)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- chocolat, lait, noir, recette
Je voudrais savoir si l'on peut faire du chocolat au lait avec du chocolat noir et du lait ? merci de me repondre.
Vos réponses sur : faire du chocolat au lait...
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Tonylanta (Il y a 1 année, 3 moiss)
Bonjour Mèèl,
Peut-on fabriquer du chocolat au lait avec du chocolat noir ?
Non, car la composition du chocolat au lait n'est pas la même que le chocolat noir : à la fabrication, les taux de matière grasse et de cacao ne sont pas les mêmes. Et d'autre part, le chocolat au lait est fabriqué avec du lait en poudre longuement malaxé avec la masse chocolatée.
Tu pourras cependant avec du lait réussir à adoucir un peu le gout du chocolat noir.
Bonne dégustation !
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