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Pourquoi les oignons font-ils pleurer ? 2
- Time:
- Question posée (Il y a 2 mois)
- Catégorie:
- Science & Mathématique / Botanique
- oignons, larmes, enzyme, allinase, gaz volatile
J'aimerais bien savoir pour quelles raisons les oignons nous font pleurer. J'espère recevoir vos réponses et si possible, un exemple d'expérience.
Vos réponses sur : Larmes avec oignons...
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Missie (Il y a 2 mois)
En fait, c'est en coupant les oignons que nos yeux se mettent à larmoyer. Cela s'explique par le fait qu'en tranchant l'oignon, on perce certaines cellules, dont quelques-unes contiennent une enzyme, appelée allinase. Celle-ci, en réaction avec l'air, libère un composé très volatil, s'approchant des principales composantes des gaz lacrymogènes. Ce sulfate d'alllyle s'avère très agressant pour la cornée de l’œil, et c’est ce qui provoque les larmes. De plus, quand ce sulfate se retrouve en contact avec de l'eau, il se transforme alors en un liquide encore plus urticant. Donc, plus on s'essuie les yeux, plus on provoque les larmes.
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Réponse d'un visiteur(1):
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- Time:
- Réponse par Miroslav (Il y a 1 mois, 1 semaine)
Salut!
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