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Les fours à infrarouges, est-ce que c’est bon ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 7 moiss)
- Catégorie:
- Produits & services
- four, infra rouge, informations
J’aimerais avoir plus d’informations sur les fours à infrarouges, est-ce que c’est bon, c’est quoi la différence avec les autres fours ? Merci beaucoup !
Vos réponses sur : Four à infrarouge...
Réponse d'un collaborateur(1):
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- Time:
- Réponse par Rigoline (Il y a 1 année, 7 moiss)
Bien le bonjour !
Faisons tout d'abord la différence entre les différents fours que l'on peut retrouver dans une cuisine. Le four à micro-ondes émet des ondes de hautes fréquences qui chauffent les aliments en excitant les molécules d'eau qu'ils contiennent et chauffe les aliments de l'intérieur vers l'extérieur. Le four conventionnel, avec éléments électriques chauffe l'air dans le four, qui ensuite chauffe l'aliment, le faisant cuire de l'extérieur vers l'intérieur. Le four à convection utilise le même procédé que le four contienne, mais il y a un ventilateur qui pousse l'air chaud vers les aliments, ce qui est plus efficace. Le four à infrarouges, quant à lui, chauffe directement les aliments grâce à des rayons lumineux infrarouges, sans avoir à chauffer au préalable l'air qui est à l'intérieur du four. La lumière émet des ondes électromagnétiques qui chauffent les aliments. Les infrarouges de courte longueur font dorer l'extérieur de l'aliment alors que les ondes plus longues chauffent les aliments en profondeur. L'appareil n'a pas besoin de réchauffer l'intérieur du four avant de commencer à cuire, ce qui représente une économie de temps et d'énergie. Si on compare le rendement en cuisine, l'infrarouge serait comparable au four conventionnel, mais l'appareil est plus petit. Et pour utiliser un four à infrarouges, il faut aimer les boutons, il y a de la programmation à faire ! Au Québec, il n'y a pas encore beaucoup de ces fours en magasins, Panasonic et Black&Decker en offrent, de 120$ à 150$ environ. À vous de voir votre budget et vos besoins ! Bonne cuisine !
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