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Langue et détection des goûts ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 4 mois, 1 semaine)
- Catégorie:
- Science & Mathématique / Médecine
- gout, ;angue, detection
Comment notre langue peut-elle détecter de goûts différents et est-ce que l’on goûte seulement avec notre langue ?
Vos réponses sur : Langue et goût...
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Rigoline (Il y a 3 mois, 3 semaines)
Bonjour !
Les saveurs que notre langue peut distinguer peuvent se compter sur les doigts de la main. Notre langue est recouverte de 3000 à 4000 papilles, qui sont des petits reliefs sur notre langue. On a l’habitude de dire que les papilles situées à l’avant seraient plutôt sensibles au salé et au sucré. Les papilles sur les côtés seraient sensibles aux saveurs acides. Et celles à l’arrière, aux saveurs amères. Salé, sucré, acide et amer, cela fait 4 saveurs.
Notre langue peut seulement nous dire si la cerise, par exemple, goûte sucré ou salé, c’est notre nez qui fait le reste. En mangeant, nous respirons et notre odorat reconnaît s’il s’agit d’une cerise, d’une pomme ou d’une fraise. Pour vous en convaincre, faites l’expérience suivante : bouchez-vous le nez et sucez un bonbon au hasard. Vous serez incapable d’en dire le parfum. Débouchez-vous le nez : et tiens-vous goûterez la saveur !
Bonne journée !
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