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Est-il bon de consommer des algues ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 9 moiss)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson
- algues, nourriture, consommation
J’ai entendu dire que les algues pouvaient se consommer. Comment les consommer ? Est-ce bon, ou non, pour la santé ?
Vos réponses sur : Est-il bon de consommer des algues ...
Réponse d'un collaborateur(1):
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- Time:
- Réponse par Kwanita (Il y a 1 année, 9 moiss)
Oui les algues sont très bonnes pour notre santé, elles apportent vitamines et minéraux. Elles contiennent beaucoup de calcium, de fibres, de protéines, de vitamines B12 (excellentes pour le système immunitaire, pour la formation des globules rouges, pour le système nerveux…).
Attention cependant de ne pas trop consommer d’algues, ce qui entraînerait un excès d’iode, dangereux pour la santé (notamment la thyroïde, le système endocrinien). En consommer 5 à 10 grammes par jour (en poids sec) serait une quantité raisonnable.
Vous trouverez les algues sous différentes formes (algues fraîches, déshydratées, en conserve…). Vous avez peut-être entendu parler du spaghetti ou le haricot de la mer (Himanthalia elongata), la laitue de la mer (Ulva species), le kombu (Laminaria)… Pour consommer ces algues, trempez-les dans de l’eau puis incorporez-les dans vos plats comme du poisson, de la soupe…Vous pouvez également consommer des algues fraîches en purée ou en salade, c’est excellent !
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