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Est-ce que les fruits secs ont autant de valeur que les fruits frais? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 7 moiss)
- Catégorie:
- Santé / Nutrition
- nutrition, alimentation, fruit, santé, fruit sec
J'aime bien les fruits frais mais comme il est difficile de les conserver, j'achète souvent des fruits secs. Est-ce que c'est aussi bon pour la santé?
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Réponse d'un collaborateur(1):
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- Time:
- Réponse par R_Roland (Il y a 1 année, 4 moiss)
Vous avez raison d’aimer les fruits car il n’y a rien de tel pour se refaire une bonne santé. Comme vous le savez, les fruits séchés, comme les figues par exemples, sont gorgés moins d’eau. Cela leur permet de mieux se conserver mais leur confère aussi un meilleur apport énergétique (environ quatre fois plus) car les éléments nutritifs sont moins « dilués » donc plus concentrés. Mais la vitamine C ne supporte pas cette carence en eau, aussi elle est éliminée à 90%. Par contre les éléments minéraux comme le potassium, le fer ou le calcium sont très présents dans les fruits secs. Brefs les fruits secs et frais sont complémentaires.
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