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  Dans une recette, qu 'est-ce que le ''sambalolek'' ? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 1 année, 5 moiss)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisine ethnique

  Tags:

  sambal olek, ingrédient, épices, assasonnement, recette

  Dans la liste d'ingrédients mentionnés dans une recette, qu est ce que le ''sambalolek'' ? J'ai pris les ingrédients en note mais celui-la m'est inconnu!!!

Vos réponses sur : ingrédients de recette...

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  Time:

  Réponse par Julie Andrée Cousineau (Il y a 1 année, 1 mois)

  Author:

  Le sambal olek est une sauce faite à base de chilis. Certaines recettes la présentent sans autres ingrédients (donc ni ail ou épices aditionnelles) pour lui donner un goût plus simple et pur ; d'autres y ajoutent du jus de lime et de l'huile de sésame. Cette sauce est donc utilisée pour donner du piquant à une recette, un peu à la manière de la sauce tabasco qui est plus commune. Elle est d'orignie indonésienne et est donc typique de cette cuisine. On en retrouve dans les recettes de certains curris.
  On peut retrouver cette sauce piquante dans les épiceries orientales, entres autres.
  
  

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