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  Conseil sur les beignets 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 1 année)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  beignet, cuisson, pâte

  Lorsque je fais cuire mes beignets dans la graisse, il y a toujours un côté qui est craquelé....pourquoi? et que dois-je faire? Merci

Vos réponses sur : cuisson beignet...

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  Time:

  Réponse par Hanaë (Il y a 1 année)

  Author:

  Il se pourrait que vos beignets craquellent à cause d’un temps de repos trop court de votre pâte.
  Je vous suggère donc de laisser votre pâte reposer au moins une heure avant de former et de cuire les beignets. Sachez également que la levure boulangère nécessite par exemple plus de repos que la levure chimique.
  Je vous conseillerais enfin de ne pas cuire vos beignets dans une huile trop chaude afin que la cuisson intérieur et extérieur soit uniforme.
  En complément voici un lien d’un site proposant des recettes de pâtes de toutes sortes : http://www.pate-a-crepe.info/
  
  
  

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