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  La congélation de purée de pomme de terre ? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 12 mois)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  congélation, nourriture, recette, recettes, pomme de terre

  Est-ce que je peux mettre du liquide (lait ou bouillon) lors de la congélation ou si en dégelant ce sera trop liquide ?

Vos réponses sur : congélation des aliments...

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  Time:

  Réponse par Akissi (Il y a 11 mois, 4 semaines)

  Author:

  Bonjour. La congelation de la purée de pommes de terre est une chose à faire avec prudence. Il arrive souvent que des cuisinières se plaignent qu'à la décongelation le plat manque de saveur ou soit plein de grumeaux. Pour bien la conserver, certaines personnes mettent leur purée dans un ramequin beurré au préallable et recouvrent le tout de papier aluminium avant de faire congeler. Il suffira de passer l'ustensile brièvement au micro onde pour décongeler.
  
  Ajouter du lait ou du bouillon peut mener à un résultat plus liquide puisque pendant la congélation, les aliments se gorgent d'eau. Dans le doute, essayez avec une quantité réduite d'aliments et vous pourrez mieux juger du résultat. Ou sinon, vous avez aussi la possibilité de les congeler séparément et de faire le mélange au moment de la dégustation. Bonne chance
  
  

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