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Comment réussir une sauce tomate avec des tomates fraîches ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 3 moiss)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- sauce, tomates, fraîches, recette
J'ai essayé de cuisiner une sauce avec des tomates fraîches, mais des morceaux de peaux de tomates étaient désagréables. Comment bien réussir cette sauce avec des tomates fraîches ?
Vos réponses sur : Sauce avec tomates fraîches....
Réponse d'un collaborateur(1):
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- Time:
- Réponse par Vivamart2 (Il y a 1 année, 3 moiss)
Quoi de meilleur qu'une sauce tomate concoctée avec des tomates fraîches et savoureuses ! Le secret de la réussite de cette recette est dans la préparation des tomates.
Vous devez tout d'abord, épluchez les tomates. Pour y parvenir rapidement et facilement, vous devez blanchir les tomates, en les ébouillantant. Coupez-les ensuite en petits dés, et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olives, sel et poivre et de l'ail au goût.
Faites-la cuire jusqu'à ce que la sauce devienne pâteuse et passez au tamis pour éliminer les pépins et la clarifier.
Par la suite, ajoutez les herbes fraîches comme le laurier, le basilic et le thym.
Voilà, votre sauce est prête à être déguster avec des pâtes fraîches !
Bon appétit !
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