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  Comment réussir une recette de béchamel ? 2

  

  Time:

  Question posée (Il y a 2 mois, 1 semaine)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  recette, béchamel, cuisine, recettes, sauce béchamel

  J'ai de la difficulté à réussir ma béchamel. Pouvez-vous m'aider en me donnant un truc ou un conseil ?

Vos réponses sur : recette de béchamel...

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  Time:

  Réponse par Cynpierre (Il y a 2 mois, 1 semaine)

  Author:

  Bonjour,
  
  Vous devez savoir déjà que faire de la béchamel nécessite très peu d'ingrédients. Il ne faut en fait que de la farine, du lait, du beurre, du poivre et du sel.
  
  Pour la prépartion, il faut d'abord faire fondre le beurre. Par la suite, je vous donne un petit truc pour la réussir à coup sûr. Commencez par faire bouillir la moitié du lait et pendant ce temps-là, mélangez l'autre moitié du lait qui est encore froid avec la farine. Dès que le lait que vous faites bouillir est en ébullition, incorporez le mélange de lait froid et de farine. Il ne vous restera plus qu'à laisser épaissir en remuant. Retirez ensuite le mélange du feu, salez et poivrez.
  
  Bonne chance!
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  Time:

  Réponse par Ficelle1 (Il y a 1 mois, 1 semaine)

  Author:

  Fais fondre ton corp gras, ajoute la farine....observe attentivement: lorsque ta farine "gonfle" c'est le moment d'ajouter ton lait (ou n'importe quel liquide si c'est une autre sauce)....ajoute petit à petit ton lait, tu vas voir, ça va quand même rapidement!
  
  Mon petit truc pour une sauce béchamel succulente: une peu de cayenne (poivre rouge). Ça réchauffe ta sauce ......c'est très bon!
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