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Comment réussir ma meringue? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 5 moiss)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- meringue, citron, tarte
Bonjour, j'ai vraiment besoin de votre aide. Je ne sais pas comment réussir une meringue pour déposer sur ma tarte au citron. Pouvez-vous m'aider?
Vos réponses sur : Recette de meringue....
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Alwata (Il y a 1 année, 4 moiss)
Bonjour!
Vous verrez que c'est très simple de réussir une meringue. Mais vous l'aimez comment? Craquante? Légère? Molle ? Sèche ? Pour préparer une délicieuse recette de meringue suisse, voici comment procéder.
Ingrédients : (3 personnes)
- 100 gr de blancs d'œuf
- 200 grammes de sucre en poudre
Préparation :
1- Dans une casserole, faites chauffer de l'eau pour le bain-marie.
2- Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ensuite, mettez les blancs seulement avec le sucre dans une calotte à blanc d’œuf.
3- À l’aide d’un fouet électrique, mélangez les blancs et mettez-les au bain-marie.
4- Continuez à fouetter énergétiquement sans arrêter un instant. Vous pourrez céder au moment où le mélange monte à une température de 50°c.
5- Retirez maintenant la calotte du feu et fouettez encore et encore. Arrêtez quand la préparation refroidie.
6- Votre meringue est prête. Disposez-en comme bon vous semble.
Bon appétit !
Image de bbcgoodfood.com et lemonmeringue.com
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