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Comment réussir la conserverie de la viande ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 8 mois, 1 semaine)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- conservation, viande, boîtes de conserve, congélation
Comment faire la réussite des boîtes de conserve comme(corne-boeuf,conserve de porc). Pouvant durée (1ans) au moins sans être gâté.
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Réponse d'un collaborateur(1):
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- Time:
- Réponse par Man (Il y a 8 mois)
Pour réussir vos viandes en conserve l’idéal est de déposer la viande choisie non cuite avec les épices, les légumes et tous les ingrédients de votre recette dans des pots de genre Maçon (pot en verre avec couvercle hermétique) que vous aurez préalablement stérilisé dans un eau bouillante pendant 10 minutes ou tout simplement au lave-vaisselle.
Fermer les couvercles en ne les serrant pas trop pour que le couvercle puisse se fermer hérmétiquement à l’aide de la vapeur.
Pour terminer, déposer les pots de préparation au four à 400 degré Celsius pendant 4 heures afin que la viande soit parfaitement cuite. Tous vos couvercles seront hermétiquement scellés et votre viande aura cuite avec les odeurs et les saveurs d’épices emprisonnés dans ce pot de verre. C’est une méthode parfaite
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