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Comment faire une bonne paella? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 5 moiss)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson
- recette, paela, bonne
Bonjour, je voudrais faire une paella comme menu pour un dîner de fête. Pouvez-vous me donner des idées pour faire la meilleure paella qui soit?
Vos réponses sur : Recette d'une paella....
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Alwata (Il y a 1 année, 5 moiss)
Bonjour Luce !
Voici une délicieuse recette de paella, idéale pour votre dîner de fête.
Paella de marisco aux fruits de mer
Ingrédients : (5 personnes)
- 1/2 kg de riz rond ou long
- 1/2 kg de moules
- 250 g de calamars
- 250 g de gambas
- 200 g de clovisses avec coquillage
- 200 g de tomates pelées
- 1 bouillon de poisson
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- du safran, de l'huile, du sel, du poivre et du piment rouge ou vert.
Préparation :
1-Après avoir épluché les gambas, faites cuire la peau ainsi que les têtes dans de l’eau. Réservez le jus ainsi que les morceaux.
2-Lavez proprement les moules. Dans une casserole, faites-les cuire. Réservez les moules quelque part.
3-Mélangez les deux jus de cuisson. Gardez.
4-Faites revenir dans une casserole huilée, l’ail et l’oignon. Par la suite, rajoutez le jus de cuisson obtenu avant avec les tomates. Pour avoir du goût, ajouter le safran ainsi que le bouillon de poisson.
5-Maintenant, vous allez faire cuire dans une casserole huilée, les clovisses ainsi que les calamars. N’oubliez pas de rajouter les autres fruits de mer à cette dernière préparation. Toute l’eau doit s’évaporer pour que la cuisson soit excellente.
6-Rajoutez ensuite le riz, mélangez le tout et ensuite, rajoutez le jus de cuisson. Laissez bien cuire à feu doux au moins pendant 30 minutes, en prenant soin de déposer dessus les gambas ainsi que le piment.
Image d'api.ning.com
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