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Comment faire cuire une épaule de chevreuil ? 2
- Time:
- Question posée (Il y a 1 mois, 2 semaines)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- recettes gibier, cuisine gibier, recettes cuisine
J'aimerais faire une recette qui sort de l'ordinaire mais j'ai aucune idées du comment puisque c'est ma première fois?
Vos réponses sur : recettes de gibier...
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Diegoletto (Il y a 1 mois, 2 semaines)
Bonjour,
Si vous cherchez une recette pour préparer une épaule de chevreuil, vous pouvez faire appel aux très nombreux sites qui traitent de cuisine et qui proposent des recettes. Regardez par exemple sur les pages dont je vous indique les adresses ci dessous :
http://archasse.com/forum/index.php?showtopic=1919
http://recette.une-recette.com/epaule-en-chevreuil.html
http://www.certiferme.com/recette/recette-epaule-de-chevreuil-a-la-moutarde-9824.html
En civet, ou épaule de chevreuil à la moutarde, vous trouverrez différentes recettes sur ces pages.
En espérant vous avoir été utile...
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Réponse d'un visiteur(1):
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- Time:
- Réponse par Anne-Charlotte Souris (Il y a 1 mois, 2 semaines)
Hello.
Ma mère m’a refilé sa recette, et je t’assure que c’est un vrai délice. Fais mariner ton épaule dans du vin blanc pendant 24 heures. Le lendemain, fais fondre le beurre dans une casserole et fais-y revenir la viande. Saupoudre-la de farine et laisse roussir légèrement. Rajoutes-y la marinade coupée avec un peu d’eau et laisse-le tout cuire pendant 40 minutes. Pendant ce temps, coupe les champignons en lamelles, un peu de poitrine fumée en dès et épluche les oignons blancs. Faire revenir ces ingrédients dans une poêle et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Rajoute cette préparation au chevreuil et laisse mijoter pendant 15 minutes. Récupère la sauce du chevreuil et rajoutes-y de la crème fraîche. Voilà, c’est prêt !
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