-
Comment faire son propre chocolat? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 8 moiss)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- chocolat, maison
Bonjour, j'adore le chocolat, j'en mange tellement!! J’aimerais donc savoir comment peut-on faire notre propre chocolat maison. Merci.
Vos réponses sur : Comment faire son propre chocolat....
Réponse d'un collaborateur(1):
-
Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Alwata (Il y a 7 moiss, 4 semaines)
Coucou,
Le chocolat est un aliment dont beaucoup sont fans. Eh oui, un vrai régal pour mon palais à moi. Enfin bref, il est purement issu de la fève de cacao. Cette dernière est la matière brute et on passe par 3 étapes clés pour obtenir du chocolat, à savoir la fermentation, la torréfaction, et le séchage des fèves. Pour vous, il s'agit d'un mélange de cacao et de sucre et doit contenir au minimum 34% de cacao. Vous trouverez ces deux ingrédients clés dans le commerce. Pour l'heure, je vous donne une petite recette de truffes au chocolat. Vous m'en direz des nouvelles !
Ingrédients pour 10 truffes :
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 65 g de sucre glace
- 1/2 c.à.s de lait
- 2 cl de crème liquide
- du cacao en poudre à doser selon vos goûts, pas ou peu amère.
Préparation :
- Dans une casserole, brisez le chocolat en morceaux et ajoutez le lait. Faites fondre le tout à feu doux.
- Mélangez sans relâche à l'aide d'une spatule. Vous devez obtenir une belle pâte bien lisse.
- Ajoutez maintenant le beurre et mélangez soigneusement.
- Par la suite, incorporez à tout ce mélange le jaune d'œuf ainsi que la crème liquide.
- Mélangez de la meilleure façon possible.
- Une fois votre pâte prête, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures de temps minimum. Il faut qu'elle devienne dure !
- Maintenant, vous pourrez former vos truffes en faisant de petites boules que vous enroulez par la suite dans de la poudre de cacao. Mettez au frais.
Bonne dégustation !
Image: cuisineaz.com
Vos commentaires sur : Comment faire son propre chocolat.
Réponse: Non logué, S'il vous plaît Inscrivez-vous ou Connectez-vous
Questions connexes:
- Comment faire du chocolat à la maison?
- Avec quels ingrédients peut-on faire le chocolat à la maison? Comment peut-on faire (le mode de préparation) ...
- Comment faire des biscuits chocolat pour la st-valentin ?
- Bonjour, je cherche une recette de biscuit au chocolat mais avec des pépites de chocolat , vous savez ceux qui...
- Des recettes de chocolat, où en trouver?
- J'aimerais faire du chocolat maison, où trouver de bonnes recettes pour fabriquer du chocolat au lait, le noir...
- Peut-on faire du chocolat au lait avec du chocolat noir ?
- Je voudrais savoir si l'on peut faire du chocolat au lait avec du chocolat noir et du lait ? merci de me repon...
- recette de mince a vie
- Je recherche les recettes du régime minçavi. Pourriez-vous me dire si c'est accessible gratuitement ou s'il f...
- Ou trouver des recettes pour une mijoteuse ?
- Pourriez vous me donnez des idées de recette pour ma mijoteuse ou même un livre de recette destiné seulement p...
- Comment faire cuire une dinde ?
- Le temps des fêtes arrive, et je voudrais faire une cuire une dinde. Quelles sont les meilleures recettes pou...
Minerva K.
François Demers
Pierre357
Électroménagers
Skillfullitalie
Jean_Ledoux
Claudio
Smouc_girl
JulieLepage
