• 4

  Comment faire son propre chocolat? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 1 année, 8 moiss)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  chocolat, maison

  Bonjour, j'adore le chocolat, j'en mange tellement!! J’aimerais donc savoir comment peut-on faire notre propre chocolat maison. Merci.

Vos réponses sur : Comment faire son propre chocolat....

• Meilleure Réponse!

  

  Time:

  Réponse par Alwata (Il y a 1 année, 8 moiss)

  Author:

  Coucou,
  
  Le chocolat est un aliment dont beaucoup sont fans. Eh oui, un vrai régal pour mon palais à moi. Enfin bref, il est purement issu de la fève de cacao. Cette dernière est la matière brute et on passe par 3 étapes clés pour obtenir du chocolat, à savoir la fermentation, la torréfaction, et le séchage des fèves. Pour vous, il s'agit d'un mélange de cacao et de sucre et doit contenir au minimum 34% de cacao. Vous trouverez ces deux ingrédients clés dans le commerce. Pour l'heure, je vous donne une petite recette de truffes au chocolat. Vous m'en direz des nouvelles !
  
  Ingrédients pour 10 truffes :
  - 150 g de chocolat noir
  - 50 g de beurre
  - 1 jaune d'œuf
  - 65 g de sucre glace
  - 1/2 c.à.s de lait
  - 2 cl de crème liquide
  - du cacao en poudre à doser selon vos goûts, pas ou peu amère.
  
  Préparation :
  - Dans une casserole, brisez le chocolat en morceaux et ajoutez le lait. Faites fondre le tout à feu doux.
  - Mélangez sans relâche à l'aide d'une spatule. Vous devez obtenir une belle pâte bien lisse.
  - Ajoutez maintenant le beurre et mélangez soigneusement.
  - Par la suite, incorporez à tout ce mélange le jaune d'œuf ainsi que la crème liquide.
  - Mélangez de la meilleure façon possible.
  - Une fois votre pâte prête, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures de temps minimum. Il faut qu'elle devienne dure !
  - Maintenant, vous pourrez former vos truffes en faisant de petites boules que vous enroulez par la suite dans de la poudre de cacao. Mettez au frais.
  
  Bonne dégustation !
  
  Image: cuisineaz.com
  4.08Moyenne des votes : 4.08/5 pour 144 Vote(s).
  4.08 1 2 3 4 5 Moyenne des votes : 4.08/5 pour 144 Vote(s).

Vos commentaires sur : Comment faire son propre chocolat.

Réponse: Non logué, S'il vous plaît Inscrivez-vous ou Connectez-vous

Questions connexes:

Ingredient : Chocolat mi-sucré ?

J'ai une recette ayant pour ingrédient du chocolat mi-sucré. Quelle chocolat dois-je acheter ? Du chocolat de ...

Tags:

chocolat, cuisine, dessert, recettes, diète, sucré

Le chocolat fait-il vraiment grossir ?

A restreindre nos envies de chocolat, nous ne savons plus quoi déguster quand on a envie de se faire plaisir. ...

Tags:

chocolat, recette chocolat, régime, santé, gateau chocolat, chocolats

Comment faire du chocolat à la maison?

Avec quels ingrédients peut-on faire le chocolat à la maison? Comment peut-on faire (le mode de préparation) ...

Tags:

chocolat, recette chocolat, chocolat noir

Comment faire des biscuits chocolat pour la st-valentin ?

Bonjour, je cherche une recette de biscuit au chocolat mais avec des pépites de chocolat , vous savez ceux qui...

Tags:

biscuits, chocolat, recette, fête, st-valentin

Des recettes de chocolat, où en trouver?

J'aimerais faire du chocolat maison, où trouver de bonnes recettes pour fabriquer du chocolat au lait, le noir...

Tags:

chocolat, recette, dessert

Comment faire cuire une dinde ?

Le temps des fêtes arrive, et je voudrais faire une cuire une dinde. Quelles sont les meilleures recettes pou...

Tags:

recette dinde, cuisson, dinde, recette

recette de mince a vie

Je recherche les recettes du régime minçavi. Pourriez-vous me dire si c'est accessible gratuitement ou s'il f...

Tags:

recette, mince a vie, mincavi, régime