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  Comment faire son pain sans machine à pain ? 1

  

  Time:

  Question posée (Il y a 1 année, 7 moiss)

  Catégorie:

  Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes

  Tags:

  pain, machine à pain, recette, cuisine

  Je n’ai pas envie d’acheter une machine pour faire mon pain. Je préférerai le faire toute seule à l’ancienne. Comment faire ?

Vos réponses sur : recette de pain...

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  Time:

  Réponse par Wama (Il y a 1 année, 7 moiss)

  Author:

  Faire du pain manuellement comme à l'ancienne, n'a rien de vraiment bien compliqué. Le plus difficile est sans doute l'attente de la levée de la pâte ! En voici une recette :
  Vous aurez besoin de
  500 g de farine, 300 g d'eau, 1/2 cube de levure ou 1/2 sachet de levure déshydratée, deux pincées de sel, 1 pincée de sucre.
  Délayez tout d'abord la levure dans un peu d'eau avec le sucre. Attendre 1/4 h, que le mélange fasse des bulles. Ajouter le reste d'eau et battre au fouet.
  Rajouter la farine et le sel puis mélanger à la main. La pâte ne doit pas attacher aux doigts.
  Pétrissez la pâte pendant 5 mn à 15 mn. Vous devez étirer la boule de pâte refaire une boule, pivoter d'1/4 de tour et de recommencer l'opération.
  Déposer la boule dans un saladier huilé et fariné recouvert d'un torchon pendant 2 heures dans un endroit tiède
  La pâte aura alors doublé de volume : Façonner selon le pain que vous voulez en sortant l'ai de la boule de pâte.
  Mettre la pâte dans un panier fariné et laisser à nouveau lever pendant environ 1 heure.
  Faites des entailles dans la pâte puis l'enfourner dans un four chauffé au préalable à 240°C avec un bol d'eau pour l'humidifier. Laissez cuire votre pain pendant une demi-heure en baissant la température à 200 ° à mi-cuisson.
  Sortez le pain sans vous brûler et laissez le refroidir sur une grille.
  
  
  pain
  Source : http://www.marmiton.org
  
  
  
  
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