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Comment faire des chips de pommes de terre ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 2 mois, 1 semaine)
- Catégorie:
- Santé / Nutrition
- pommes de terre, chips, huile, frire, pomme, terre
Bonjour. Savez-vous comment on fait des chips aux pommes de terre ? Pouvez-vous me montrer la procédure à suivre ? Merci beaucoup pour vos réponses.
Vos réponses sur : Chips de pommes de terre...
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Patience (Il y a 2 mois, 1 semaine)
Bonjour,
Pour réussir vos chips, commencez par réaliser des tranches de 2 mm d’épaisseur. Il faut les faire de façon très régulière, c’est pourquoi on conseille d’utiliser une mandoline qui permet de régler l’épaisseur que l’on veut. Une fois finie, lavez les tranches de pomme de terre afin de les débarrasser de la fécule, puis essuyez-les soigneusement.
Vous devez faire frire vos tranches de pommes de terre à une température assez douce, 140 °C environ. Fait ainsi, elles sont bien dorées. Un temps de 4 minutes dans l’huile suffit pour qu’elles soient croustillantes.
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