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Comment faire cuire le porc? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 10 moiss, 1 semaine)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Cuisson & Recettes
- porc
Nous mangeons souvent du porc, mais le problème c’est que je n'ai jamais su vraiment comment le faire cuire. Souvent on me dit qu'on doit le servir rosé. Est-ce vrai?
Vos réponses sur : Comment faire cuire le porc...
Réponse d'un collaborateur(1):
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Meilleure Réponse!
- Time:
- Réponse par Alwata (Il y a 10 moiss, 1 semaine)
Bonjour Édith
Quand vous décidez de servir le porc rosé, cela suppose qu'il est plus juteux. On peut donc servir le porc rosé, donc plus juteux, mais cela n'élimine pas forcément les risques. Pour arriver à avoir votre porc rosé, certains le font d'abord dorer puis le font cuire dans du lait. Par exemple, l'astuce des charcutiers est la salaison, avec du sel nitrité. Il existe plusieurs manières, mais attention à la trichinellose. Certains, pour avoir un rôti de porc rosé, il le font dorer puis le font cuire dans du lait.
Oui, il existe plusieurs méthodes pour faire cuire le porc. Le fait est qu'autrefois, pour beaucoup de personnes, la viande du porc est sèche et fade. Alors, certains préfèrent la manger avec de la sauce bien onctueuse et succulente. Toutefois, il est conseillé par les scientifiques de bien cuire le porc, au moins à une température de 80°C. Cela dans le but d'éliminer la trichinellose, une parasitose tissulaire, transmise à l'homme quant il consomme de viande de porc crue ou pas très bien cuite.
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