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Comment est fabriquée la bière? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson / Bière, Vin & Spiritueux
- microbrasserie, bière, brasserie, fabrication, alcool, bar, pub
J'aimerais savoir comment on fait pour fabriquer la bière, comment de temps ça prend, pourquoi les bières ont des goûts différents, etc. Merci pour votre aide!
Vos réponses sur : bière...
Réponse d'un collaborateur(1):
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- Time:
- Réponse par Julie Andrée Cousineau (Il y a 1 année)
La bière est le plus vieille et la plus consommée des boissons alcoolisées. Elle est faite par le mélange et la fermentation d'amidons, principalement dérivés des céréales (le plus commun étant l'orge malté, puis le riz, le blé et le maïs). La plupart des bières sont aromatisées au houblon, qui ajoute de l'amertume et agit comme un préservatif naturel, mais d'autres saveurs comme des herbes ou des fruits peuvent être ajoutées.
De nos jours, l'industrie de la bière est une industrie mondiale où dominent des compagnies multinationales, mais où se trouvent plusieurs milliers de plus petits producteurs et microbrasseries.
Les principes de brasserie de la bière sont partagés à travers les pays et les cultures, et sont généralement catégorisés en deux types principaux : les "lagers pâles", populaires à l'échelle mondiale, et les "ales" régionalement distinctes qui sont séparées en variétés comme la pâle ale, la "stout" et la ale foncée. La force d'une bière varie entre moins de 1% d'alcool par volume, jusqu'à 20% selon certains cas rares, bien que la norme est d'environ 4% à 6%.
À votre santé!
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