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Comment choisir son foie gras ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 11 mois, 1 semaine)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson
- foie gras, fetes, recette, cuisine, repas
Je vais servir du foie gras en entrée pour la première fois mais j'ai vu qu'il existait des tas de marques de foie gras. Comment le choisir pour être sûre que ce sera le bon foie gras ?
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- Time:
- Réponse par Wama (Il y a 11 mois, 1 semaine)
Pour choisir un bon foie gras regardez surtout la provenance et la composition qui ne doit contenir que du foie gras, des épices et éventuellement du vin. Après cette vérification, tout dépend comment vous aimez le foie gras puisqu’il se présente sous différentes formes.
Dans le commerce vous trouverez du foie gras entier, le foie gras mi-cuit, du bloc de foie gras,
Le foie gras entier est composé d’un foie entier en un ou deux lobes, assaisonnés.
L’appellation foie gras sans autre précision est composée de morceaux de foie agglomérés.
Le bloc de foie gras est composé de foie gras reconstitué et il est présenté parfois avec des morceaux.
On peut aussi vous proposer du foie gras cru (à faire cuire), du foie gras mi-cuit (qui se conserve 6 mois) et du foie gras cuit.
Alors, en effet, le choix d’un bon foie gras n’est pas facile puisqu’il dépend des goûts. Testez plusieurs qualités pour savoir lequel vous apprécierez. Vous pouvez enfin vous rendre sur le site des professionnels du foie gras qui vous apprendra tout sur ce mets de choix. http://www.lefoiegras.fr/
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