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Si votre batterie de cuisine est destinée à une utilisation commerciale (restauration par exemple), le choix le plus approprié est un acier inoxydable de la série 300 puisque ces acier ont une excellente résistance à l’oxydation ainsi qu’aux contraintes thermiques. De plus, ce matériel est très facile à nettoyer, ce qui facilite l’entretien. Afin d’éviter une déformation causée par une utilisation régulière, vous opterez pour des casseroles avec des parois plus larges donc plus dispendieuses. Pour une utilisation domestique, je vous conseilles les bonnes vieilles casseroles en fonte puisqu’elles sont financièrement abordables et offrent une excellente répartition de la chaleur, ce qui assure une cuisson uniforme. Le seul point négatif est au niveau de l’entretien qui devient difficile avec le temps.
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Casserole en métal et batterie de cuisine : question d’alliages ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 10 mois, 3 semaines)
- Catégorie:
- Produits & services
- acier, métal, casserole
Vu le choix innombrable de modèles de casseroles, j’aimerais avoir votre avis concernant le type d’alliage qui entre dans leur composition ?
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Réponse d'un expert(1):
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- Alexis
- Produits & services depuis 1982
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Services de traitement thermique des métaux - Metal heat treating services.
Moyenne des votes : 4.07/5 pour 157 Vote(s).Il y a 10 mois, 3 semaines
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